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課程名稱 |
分子營養學:基因體、代謝與健康
MOLECULAR NUTRITION:GENOMIC, METABOLIC AND HEALTH ASPECTS |
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開課學期 |
98-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
羅翊禎 |
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課號 |
FOOD7407 |
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課程識別碼 |
641EM1470 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三1,2(8:10~10:00)星期五1,2(8:10~10:00) |
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上課地點 |
知武會議室知武會議室 |
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備註 |
本課程以英語授課。與美國馬里蘭大學合開, 上課10週, 二月下旬至五月上旬, 本校25人, 外校25人.與鄭文興、蕭寧馨合開
總人數上限：25人
外系人數限制：5人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/982molecular-nutri |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
這是一門由美國馬里蘭大學和台灣大學共同授課的課程，授課內容將透過視訊會議方式，以英文進行授課。課程內容主要為營養生化學、營養基因體學、營養代謝學和表基因體學為主。課程主要探討飲食和營養對個人基因和代謝的影響，及其如何經由分子層面來影響健康。修課對象主要為具有營養基本知識和概念的大四及研究所同學。
授課教師包括有:
台大食科所：蕭寧馨老師(Ning-Sing Shaw, Ph.D., Professor)
羅翊禎老師(Yi-Chen Lo, Ph.D., Assistant Professor)
美國馬里蘭大學：鄭文興老師（Wen-Hsing Cheng, Ph.D., Assistant Professor）
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課程目標 |
1. 讓學生了解分子營養學的領域
2. 讓學生學習到營養和飲食的組成機制
3. 讓學生熟悉如何經由營養控制來維持理想的的健康狀況
4. 讓學生了解飲食的營養成份對基因疾病的影響
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課程要求 |
1.這是一門由美國馬里蘭大學和台灣大學共同授課的課程，授課內容將透過視訊會議方式，以英文進行授課。
2.本課程之上課時間必須配合台灣大學以及美國馬里蘭大學開課時間，因此實際上課時間將於98學年度第二學期二月24日至五月12日，每週星期三、五 早上8:00~9:25 每次上課為一小時二十五分鐘。
3.師生互動討論方式進行。
4.評分標準:
50% 期中考，50% 計畫或口頭報告。
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/24,2/26 |
2/24:課程介紹Introduction (knowing each other and course introduction)By Drs. Cheng, Shaw and Lo <br>
2/26:轉譯調控：硒Translational control: selenium By Dr. Cheng
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第2週 |
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3/3: 轉譯調控：鐵
Translational control: iron
3/5: 轉錄調控：生物素與維生素D
Transcriptional control: biotin and vitamin D
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第3週 |
3/10,3/12 |
3/10:營養素與基因穏定性Nutrients and genome stability-By Dr. Cheng<br>
3/12:小組討論-1Group discussion-1 By Drs Cheng, Shaw, Lo
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第4週 |
3/17,3/19 |
馬里蘭大學春假 UMCP Spring break (停課一週）
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第5週 |
3/24,3/26 |
3/24： 胎兒起源假說Fetal programming (Fetal origin hypothesis)By Dr. LO <br>
3/26:高血壓與代謝症候群Fetal programming ( Hypertension and metabolic syndrome) By Dr. Lo
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第6週 |
3/31,4/02 |
3/31:表觀遺傳學-葉酸與DNA甲基化Epigenetic- DNA methylation (Folic acid and DNA methylation)- By DR. LO<br>
4/2:表觀遺傳學-組蛋白修飾作用Epigenetic- Histone modification (Histone methylation and acetylation)expression By DR. LO
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第7週 |
4/07,4/09 |
台大春假NTU breaks (停課一週） |
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第8週 |
4/14,4/16 |
4/14:表觀遺傳學及植化素新知Recent advances in the epigenetics of phytochemicals BY Dr. Lo<br>
4/16:表觀遺傳學- miRNA and metabolism by Dr. Shaw
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第9週 |
4/21,4/23 |
4/21Mid-term exam |
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第10週 |
4/28,4/30 |
4/28:膽酸的代謝與調控機制Bile acid signaling and metabolic regulation By DR. Shaw<br>
4/30:小組討論-2Group discussion-2 By DRs. Cheng, Shaw and Lo |
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第11週 |
5/05,5/07 |
5/5:熱量限制，基因組維持及長壽(I) Calorie restriction, genome maintenance, and longevity (I)BY DR. Cheng<br>
5/7:熱量限制，基因組維持及長壽(I) Calorie restriction, genome maintenance, and longevity (II)BY DR. Cheng |
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第12週 |
5/12,5/14 |
5/12:年齡相關機能失調與營養素Age-related disorders and nutrients By Dr. Cheng
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